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標題:

帶飯包去外面幾小時才吃 是要冰的帶出或是熱的帶出比較衛生呢

發問:

帶飯包去外面幾小時 是要冰的帶出或是熱的帶出比較衛生呢? 照理來說 飯包從熱的到冷比較容易滋生細菌 還是由冰到常溫呢?(註:飯包的溫度吃的都無所謂)

最佳解答:

最好是帶冰的 尤其如果有肉類最好在4度左右最好 所以說建議你把便當冰冷藏之後在用報紙或是其他東西把它包住 讓他不至於退冰太快 因為常溫時是大腸桿菌 金黃色葡萄球菌最容易孳生的時候 所以避免東西受到細菌污染最好保持低溫 這樣至少細菌會數量較少 繁殖較慢 其他如果你要詳細資料再跟我說 我在打給你 因為書上有一堆@@" ps 省錢之餘 要注意健康喔 健康不是錢可以換取的..祝你工作順利 用餐愉快^^ 2008-03-15 04:24:43 補充： 對了....熱到冷 冷到熱.....其實是熱到冷的方法比較不容易讓細菌一直增加 (前提是熱到冷或冷到熱的時間跟溫度都一樣的前提之下) 如果你有辦法帶出去還可以冷藏 那就冷藏八 不然就要像便利商店這樣保存於18度(這是有研究數據的)可以保存約12-24小時左右 剛剛仔細看了你的問題才發現你另依個問題@@ 結論....如果可以戴出去時能冰救冰....不懂再跟我討論八

其他解答:

照理來說,應該要視天氣狀況而訂,而請天氣好時應避免質借曝曬陽光,放在飯盒的溫度大約是溫的是最佳ㄉ0B2E83BAFED49329

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